台中逢甲住宿

2013-12-21
 
2005年小小的章魚小丸子最紅,各縣市出現加盟店,紅到大陸去,2008年大腸包小腸包出流行,各夜市攤販遍地開花,創始店就在逢甲。2009年懶人蝦懶到不用剝殼,締造懶人流行風,這些都讓逢甲夜市的人潮,一波接一波,二百公尺的路塞爆,店家愈擺愈多,從文華路往外擴散,竟然形成一個女字型的商圈,逢甲夜市的密碼,藏了一個女字,吃的用的穿的,都受女性喜歡,一年八十億的產值,創下全台最賺錢的夜市美名。
光是逢甲夜市,就超過前年王品餐飲的年營收。將士林、逢甲兩大夜市的年營收相加,就已經超過微風廣場、全國電子,或PChome  2011年整年的營業額。
 
台灣知名的店家,不少是從逢甲住宿夜市攤販發跡。如年營業額達10億台幣的滷肉飯名店「鬍鬚張」,是從寧夏夜市起家。擁有火鍋、燒烤等三個品牌、年營業額估計超過10億台幣的「鼎王餐飲集團」,也是從逢甲住宿逢甲夜市發跡。
說穿了,在夜市經營攤販,就跟在馬路邊經營店面一樣,除了要懂得洞察消費者需求,也要經營長長久久的客戶關係。
 
 
這幾天年假,去逛逢甲夜市會發現,怎麼大白天的,逛街人潮就這麼多,中午過後更發現到,原本傍晚五點過後才營業的攤販,也提早二、三個小時出來擺攤,就是看準遊客人潮帶來的可觀業績,連打烊時間也比平常還晚,到了凌晨二、三點才休息,果然,業績比平常假日還好三倍。因為不少遊客擔心晚上到逢甲夜市人擠人,提前出門逛街,業者乾脆也提早營業,來搶賺新年材。